2017年01月20日

weekend lunch menu

1月21日(土)・22日(日)のランチメニューは

前菜
 しらすと伯爵芋、アスパラ菜のキッシュ
or
 岩手四元豚のパテ

パスタ
 フジローニ
  北海道産鱈と白いんげん豆のソース
or
 スパゲッティーニ
  群馬上州牛と水前寺菜のラグーソース

デザート(+320円)
 赤ワインのタルト
 大人のガトーショコラ


メニュー内容は、売り切れ次第、変更になることがございます。
予めご了承くださいませ。

寒の内、雪も舞う寒さです。
オナカの中からほっこり暖まってください。
お待ちしております。

posted by embrace at 12:32| Comment(0) | お知らせ

2017年01月19日

冬のテリーヌ

寒入りして、冷え込みが一段と厳しくなってきました。
冬野菜がおいしさを増しています。
「食べ物には、食品成分表に出てくる栄養以外に
数値としては明らかにできない”いのち”という力が含まれている」
という話を聞いたことがあります。
厳しい自然条件に賢く順応しながら生き抜く冬野菜には、
まさにそのたくましい”いのち”が宿ってるのだと感じます。

小松菜でもチンゲン菜でもブロッコリーでも、
アブラナ科の野菜は春になって花が咲く直前「菜花」になります。
もちろん白菜も。
この白菜菜花、あまり市場には出回らないけれど「菜花」の中でも隠れた逸品。
その美味しい白菜菜花を使って冬の前菜を。

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「ズワイガニと白菜菜花のテリーヌ」
百合根のソースを添えてお召し上がりいただきます。

posted by embrace at 23:53| Comment(0) | 日記

2017年01月16日

mon.tue STAUB LUNCH MENU

1月16日(月)・17日(火)のSTAUBランチメニューは

entree
 前菜3種盛り合わせ
  ・ポワローポタージュスープ
  ・三重産鯖と伯爵芋のキッシュ
  ・岩手白金豚のパテ

main
 お野菜が主役の季節のお野菜と白糠酪恵舎のチーズのストウブ
  本日のお肉 or 魚介入り(+540)
 短角牛のローストor板屋貝のポワレをご用意しています!

dessert
 赤ワインのタルト
or
 大人のガトーショコラ

お待ちしています。

posted by embrace at 10:19| Comment(0) | お知らせ

2017年01月14日

あんこう肝で

ニュースで見る各地の雪景色はどこか遠い場所のことのように
今日のここ芦屋は、明るい冬の陽の中に
ピーンと張った冷たい空気が気持ちよくさえ感じられ。
それでも、こんな日はお鍋かな、なんて思っている人は多いはず。
いえいえ、あんこうの肝があるならパスタもありなのです。

あんこう肝を一晩マリネし、
ブランデーと白ポルトで火を入れ、
それをなめらかになるまで裏漉します。
クリーミーな寒い冬の日のパスタ。

「島根産あんこう肝とブラウンマッシュルームのスパゲッティーニ」

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明日も天気予報は雪のマーク。
明日のランチでもお召し上がりいただけます。

posted by embrace at 16:30| Comment(0) | 日記

2017年01月13日

weekend lunch menu

1月14日(土)・15日(日)のランチメニューは

前菜
 香川産鯖と伯爵芋のキッシュ
or
 岩手産白金豚のパテ

パスタ
 スパゲッティーニ
  島根産アンコウ肝とブラウンマッシュルームのソース
or
 パッケリ
  バスク豚のサルシッチャとスナップ豆のソース

デザート(+320円)
 赤ワインのタルト
 大人のガトーショコラ


メニュー内容は、売り切れ次第、変更になることがございます。
予めご了承くださいませ。

この週末、冬将軍のお出ましだそうです。
どうぞ暖かくしてお出かけください。
お待ちしております。

posted by embrace at 14:51| Comment(0) | お知らせ

2017年01月10日

ディナーイベントのお知らせ

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  Embrace × Tetsuya Ishihara
      Bistro night
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新しい年の初イベントは、まずは腹ごしらえ。
2夜の限りの”ビストロナイト”開催です!
クラシックでトラディショナルなビストロ料理をご用意して
ガブ飲みワインをじゃんじゃん開けて。
Embrace山口とミシュランシェフ石原鉄哉氏との息の合った?愉しいコラボディナー。
美味しい2017年のはじまりに相応しい賑やかな夜を過ごしませんか。

日 時:1月28日(土)・29日(日)18時〜(予定)
料 理:アラカルトでご用意します。

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他詳細は決まり次第、ご案内いたします。
席数が限られておりますので、ご興味のある方はお早目に
お問合せ、ご連絡ください。
0797-57-1488 ヤマグチ

明日水曜日は定休日のためお休みです。

posted by embrace at 13:58| Comment(0) | お知らせ

2017年01月07日

2017年スタートです。

2017年のembrace、本日スタートいたしました。

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今年も初競りの1月5日は築地市場へ新年のご挨拶へ行ってまいりました。
世間を騒がす移転問題も、恒例のマグロ競り落としも
すべて活気となり賑わう市場。

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この持ち帰った活気をそのまま皆さまの胃袋に運ぶべく、
今日からまた大きな声出していきますよ!
どうぞ本年もお付き合いよろしくお願いいたします。

posted by embrace at 14:28| Comment(0) | 日記

weekend lunch menu

本日より2017年のEmbraceスタートです。
本年もどうぞよろしくお願いいたします。

1月7日(土)・8日(日)・9日(月/祝)のランチメニューは

前菜
 ノルウェーサーモンとしめじのキッシュ
or
 岩手産白金豚のハムのサラダ

パスタ
 スパゲッティーニ
  三重産蛤とアスパラ菜のソース
or
 フジローニ
  山形牛と伯爵芋のラグーソース

デザート(+320円)
 赤ワインのタルト
 大人のガトーショコラ


3連休中、メニュー内容は、売り切れ次第、変更になることがございます。
予めご了承くださいませ。
お待ちしております。

posted by embrace at 10:21| Comment(0) | お知らせ

2017年01月02日

本年もよろしくお願いいたします。

今日がembraceの大晦日でした。

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新しい年を迎え、多くの方がさっそく足を運んでくださり
たくさんのオメデトウとお酒を酌み交わし
皆さまの新年の晴れやかな笑顔に元気をもらい
溢れる感謝の気持ちを胸に、一年を締めくくることができました。

3日(火)〜6日(金)はお休みをいただきます。
7日(土)11:30より通常営業いたします。


どうぞ本年もよろしくお願いいたします。

posted by embrace at 23:27| Comment(0) | 日記

2017年01月01日

謹賀新年

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新年明けましておめでとうございます。
皆さまにとって、幸多き年でありますよう
お祈り申し上げます。

本年も皆さまのお越しをお待ちしております。

毎年恒例、新年(明日2日まで営業)にお越しいただいた方には
31日の大晦日に絞ったばかりのお酒「来福」を
福多き年となりますようにと願いをこめて、お飲みいただいています。
初詣帰り、ちょっと一杯、ぜひお寄りください。

2017年元旦

posted by embrace at 16:01| Comment(0) | 日記

2016年12月31日

一年ありがとう。

「七転八起」という言葉についてある方から聞きました。
そのまま読むと、七回転んだのだから七回起きればよいはずなのに
なぜ一回多い「八起き」なのか。
人は、生まれてすぐには歩けません。
親や周りの人の支えを借りて初めて自分の足で立ったその時が一回目。
周りの助けがあってこそ生きていけるという意味なのです、と。
今年はembraceが立ち上がってからちょうど7年を迎えました。
その話の通り、たくさんのたくさんの方の支えを借り、
転んでも起き上がり、転んでも起き上がり、
8年目という場所にようやく辿り着くことができました。
明日から始まる新しい年、道の途中、きっとまたつまづき転ぶこともあるでしょう。
でもきっとまた起き上がる。
その数と同じだけの、それ以上の感謝を繰り返しながら。

本年中は大変お世話になりました。
この一年もまた多くの方々に足を運んでいただいたこと、
言葉を、笑顔を交わせたこと、
とても嬉しく、感謝の気持ちでいっぱいです。
どうぞよいお年をお迎えください。
embraceは年明け2日まで営業しております。

posted by embrace at 16:01| Comment(0) | 日記

2016年12月30日

餅花を飾って

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今年も残すところあと1日となりました。
明日には除夜の鐘が響きます。
明後日には新しい年を迎えます。
バタバタと過ごす年の瀬だけど
お客様と交わす「よいお年を」のご挨拶と共に
少しずつその実感がわいてきます。

embraceは、年始1月2日まで休まず営業しています。
年越し蕎麦やおせちのご用意はないけれど
少しだけお正月気分でお出迎えいたします。
1年間の感謝のキモチをお伝えできたらうれしいです。

posted by embrace at 23:23| Comment(0) | 日記

2016年12月25日

Merry Christmas!

         Merry Christmas!

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Embraceでクリスマスホリデーを過ごしてくださった多くの方々から
たくさんのシアワセをお裾分けいただきました。
ありがとうございました。

明日26日(月)はお休みさせていただきます。
27日(火)以降、年明け1月2日(月)まで休まず営業しております。(ディナーのみ)
お会いできるのを楽しみにお待ちしています。

posted by embrace at 17:54| Comment(0) | 日記

2016年12月24日

クリスマスイブ

目覚めたら眩しいほどのオレンジ色の朝日。
寒さも心地よくさえ感じられる清々しいイブの始まりでした。

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クリスマス本番はまだ明日。
どうぞまだまだたくさんのステキな乾杯を。
満腹だけどもう少し何か、と思ったら、
花びらを束ねたようなチーズ、テット・ド・モワンヌ、おすすめです。

posted by embrace at 22:14| Comment(0) | 日記

2016年12月23日

少しおめかし

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Embraceのクリスマスホリデー、
牛や魚は少しだけおめかししてお出迎えいたします。

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みなさまはどうぞ普段着で。
愉しい時をお過ごしください。

posted by embrace at 22:46| Comment(0) | 日記