2018年07月17日

夏野菜のラザニア

記録的な暑さに見舞われる日本列島。
歩けど止まれど暑い。
でも夏はまだ始まったばかりです。

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ナス、ズッキーニ、パプリカ、ビーツ、トウモロコシ、
そしてトマトのコンフィ。
夏野菜を層にしたラザニア。
長い夏を乗り切るために。

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2018年07月16日

mon.tue STAUB LUNCH MENU

7月17日(火)のSTAUBランチメニューは

entree
 前菜3種盛り合わせ
  ・ゴールドラッシュコーンのガスパチョ(冷製スープ)
  ・釧路産ウニとトマト、新ジャガのキッシュ
  ・白金豚のパテ・ド・カンパーニュ

main
 お野菜が主役の季節のお野菜と白糠酪恵舎のチーズのストウブ
  本日のお肉 or 魚介入り(+500〜1000)
 岩手雫石牛のローストor 香川産天然ウナギのジェノヴェーゼ をご用意しています

dessert
 オトナのガトーショコラ
or
 山梨産杏のタルト

お待ちしています。

posted by embrace at 23:09| Comment(0) | お知らせ

2018年07月13日

weekend lunch menu

7月14日(土)・15日(日)・16日(祝/月)ランチメニューは

前菜
 富山産白エビと新ジャガ、トマトのキッシュ
or
 岩手白金豚のパテ・ド・カンパーニュ

パスタ
 スパゲッティーニ
  気仙沼産カツオのジェノヴェーゼソース
or
 パンチェッタと夏野菜のラザニア
  
デザート(+350円)
 オトナのガトーショコラ
 あんずのタルト


三連休中、メニュー内容は、売り切れ次第、変更になることがございます。
予めご了承ください。

この三連休、各地で猛暑となるようです。
蝉の大合唱も始まりました。
どうぞお気をつけてお越しください。
お待ちしています。

posted by embrace at 13:55| Comment(0) | お知らせ

2018年07月11日

お料理教室

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今年も蝉の合唱が賑やかに始まりました。
暑くなり始めたこの時期が
体がなかなかついていけずに一番しんどい時。
おいしい旬を食べませんか。作りませんか。

7月のお料理教室はお席に余裕がございます。
今月は、BBQにも活躍しそうな2品をレッスンします。
この機会にぜひお気軽にご参加ください。

日時:7月13日(金)10〜13時頃
参加費:4000円(税込)
持ち物:筆記用具、エプロン

ご興味ある方はお問い合わせくださいませ。
0797-57-1488

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2018年07月09日

クレームダンジュ

各地に甚大な爪痕を及ぼした悪天候。
地震に続く自然災害。
被害に遭われた方に平穏な生活が戻ることを願うと共に
これ以上、被害が拡大しないよう祈るばかりです。

雨かな、晴れるかな、
織姫様と彦星様は会えるかな、
なんて空を見上げる七夕も
今年ばかりは豪雨に飲み込まれ、過ぎ去ってしまいました。

なかなか気持ちは晴れないけれど
季節は着々と炎天の夏へ。
さて、前を向いて。

長野産ルバーブとクレームダンジュ

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思わず白ワインが、Vouvrayが飲みたくなるデザート。
もう少しで終わります。

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2018年07月08日

mon.tue STAUB LUNCH MENU

7月9日(月)・10日(火)のSTAUBランチメニューは

entree
 前菜3種盛り合わせ
  ・山梨産白桃のガスパチョ(冷製スープ)
  ・明石産蛸とトマトのキッシュ
  ・白金豚のパテ・ド・カンパーニュ

main
 お野菜が主役の季節のお野菜と白糠酪恵舎のチーズのストウブ
  本日のお肉 or 魚介入り(+500〜1000)
 岩手雫石牛のローストor 三重産トリ貝のジェノヴェーゼ をご用意しています

dessert
 オトナのガトーショコラ
or
 長野産ルバーブとクレームダンジュ

お待ちしています。

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2018年07月06日

weekend lunch menu

7月7日(土)・7月8日(日)ランチメニューは

前菜
 仙鳳趾産牡蠣とトマトのキッシュ
or
 岩手白金豚のパテ・ド・カンパーニュ

パスタ
 スパゲッティーニ
  香川産サーモンとウイキョウのソース
or
 フジローニ
  前沢牛と丹波産茄子のラグーソース
  
デザート(+350円)
 オトナのガトーショコラ
 長野産ルバーブとクレームダンジュ


メニュー内容は、売り切れ次第、変更になることがございます。
予めご了承ください。

長く激しい雨が続いています。
どうぞくれぐれもお気を付けてお越しください。
お待ちしています。

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2018年07月05日

Bossa Nova Lunch Live

京都や滋賀、全国で、世界で活躍する
今井祐岐(p/vo)と田井泰弘(g)の二人がお送りするランチタイムのボサノヴァライブ。
心地よくホロ酔える昼下がりをお約束します。

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◆9月2日(日)11:30〜
◇チケット5000円(税別)
 グラスシャンパン+ランチ+ライブ

*お支払にカードはご利用頂けませんので予めご了承くださいませ。

◇プロフィール◇
いまいゆき
京都出身。関西を拠点にライブ・レコーディング等で活動中。
2004 年赤煉瓦サマージャズin舞鶴にて優秀賞受賞。
CD『Voz de Lua』『I Wish You Love』、高音質音源配信サイトOTOTOYより『MEETS THE BEATLES』『あなたと夜とボサノヴァと』を配信中。
京都ボサノヴァセッションを主宰し、ボサノヴァの伝統を京都から発信している。
2014年〜愛知産業大学JAZZセミナー開催。
2016年オーストラリア・ブリスベンにて公演。

たいやすひろ
立命館大学法学部卒。‘92年渡米。NewYorkにてHARU高内氏に師事。帰国後、ライブ・ラジオ等で活躍。
2000年横浜JAZZ PROMENADE CONPETITIONにて優秀賞・横浜市民賞受賞。
今井とのコラボアルバムを多数リリース。
自身のバンドBeat Brick Companyでビートルズのトリビュートアルバム 『I feel fine』をリリース。
itunes Store:Google play music 等で全世界にて発売中。
http://www.beatbrickcompany.com/

お席に限りがございます。どうぞお早目にお問い合わせ、お申込みください。
お待ちしております!
 home@embrace-ashiya.com
 0797-57-1488 ヤマグチ

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2018年07月03日

半夏生にタコ

子供の給食の献立に
「半夏生なので今日はタコを食べます」と書いてありました。
はて、タコ?
半夏生の名をもつ草の葉が白く染まるこの季節、
農事の節目の半夏生。
調べてみると、この時期に関西ではタコを食べる風習があるそうです。

小学生の子供にとって、
その深い意味はわからないだろうけれど、
覚えていなかもしれないけれど、
そんなふうに季節の節目を知らせてくれること、
とてもありがたいと思います。

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Embraceの半夏生は
「明石タコとおかひじきのキッシュ」

稲の根がタコの足のようにしっかりと根を張って
豊作となりますように、と願いを込めて。

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2018年07月01日

mon.tue STAUB LUNCH MENU

7月2日(月)・3日(火)のSTAUBランチメニューは

entree
 前菜3種盛り合わせ
  ・山梨産白桃のガスパチョ(冷製スープ)
  ・愛知産うなぎと茄子のキッシュ
  ・白金豚のパテ・ド・カンパーニュ

main
 お野菜が主役の季節のお野菜と白糠酪恵舎のチーズのストウブ
  本日のお肉 or 魚介入り(+500〜1000)
 岩手雫石牛のローストor 淡路由良産ハモ をご用意しています

dessert
 オトナのガトーショコラ
or
 長野産ルバーブとクレームダンジュ

お待ちしています。

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2018年06月29日

weekend lunch menu

6月30日(土)・7月1日(日)ランチメニューは

前菜
 北海道産イタヤ貝と青葱、トマトのキッシュ
or
 岩手白金豚のソーセージ

パスタ
 スパゲッティーニ
  花巻産ホロホロ鳥ハツとレバーの赤ワイン煮のソース
or
 パッケリ
  長崎五島列島天然クエとズッキーニのバジル風味

デザート(+350円)
 オトナのガトーショコラ
 長野産ルバーブとクレームダンジュ

メニュー内容は、売り切れ次第、変更になることがございます。
予めご了承ください。

そろそろ梅雨明けを期待して...
今週末も白桃のガスパチョ(400円)をご用意しています。
お楽しみください。
お待ちしています。

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2018年06月28日

冷製パスタ

 冷製パスタ.jpg

夏至を迎え、梅雨明けを待つ。
じめじめと、どうも気持ちが前を向かないこの季節、
気分を変える一番手っ取り早い方法は単純なこと。
おいしいものを食べること。

甘みを凝縮させたトマトのコンフィをベースに
蛤の出汁を余すことなく使い冷製パスタに。
6月のお料理教室にて。

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2018年06月25日

ウィークエンドシトロン

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大切な人と過ごす週末に。
ピクニックへ行く週末に。
そんなとびきり素敵な時間のためのお菓子、
ウィークエンドシトロン。

甘くて酸っぱい爽やかなレモン風味のバターケーキです。

グラスロワイヤルを施し、レモンを添えて。

29日(金)10:00〜
「ウィークエンドシトロン」を楽しむケーキレッスン、
まだお席ご用意できます。
ご興味ある方はお問い合わせください。
tel 0797-57-1488

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2018年06月24日

mon.tue STAUB LUNCH MENU

6月25日(月)・26日(火)のSTAUBランチメニューは

entree
 前菜3種盛り合わせ
  ・アメリカンチェリーのガスパチョ(冷製スープ)
  ・淡路由良産穴子とセリのキッシュ
  ・タスマニア産仔羊のテット・ド・フロマージュ

main
 お野菜が主役の季節のお野菜と白糠酪恵舎のチーズのストウブ
  本日のお肉 or 魚介入り(+500〜1000)
 短角牛ソーセージor 淡路由良産ハモ をご用意しています

dessert
 オトナのガトーショコラ
or
 長野産ルバーブとフロマージュブラン

お待ちしています。

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2018年06月22日

weekend lunch menu

6月23日(土)・24日(日)ランチメニューは

前菜
 富山産白エビと水茄子のキッシュ
or
 タスマニア産仔羊と赤玉葱、姫人参のサラダ

パスタ
 スパゲッティーニ
  北海道産イタヤ貝とズッキーニ、ジェノヴェーゼソース
or
 パッケリ
  岩手牛タンと茄子のラグーソース

デザート(+350円)
 オトナのガトーショコラ
 ルバーブとフロマージュブラン


メニュー内容は、売り切れ次第、変更になることがございます。
予めご了承ください。

今週末もガスパチョ日和。
白桃のガスパチョ(400円)をご用意しています。
お楽しみください。
お待ちしています。

posted by embrace at 14:55| Comment(0) | お知らせ