2010年09月18日

もっとオトナのクレームブリュレ

embraceの秋のクレーム・ブリュレ
もっとオトナのブリュレです。
海老の濃厚なエキスと少しの生クリームでできています。
素材の旨みと甘みと塩みとが絶妙に香るは
白アスパラガスのブリュレと同じ。
シャンパンと合わせれば贅沢リッチな幸せです。

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「伊勢海老のクレームブリュレと魚貝のマリネ」

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posted by embrace at 22:58| Comment(0) | 日記