2012年11月13日

明後日解禁!

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いよいよ明後日15日(木)、ボジョレヌーボ解禁。

たかだボジョレ派。
されどボジョレ派。
どちら派も、とりあえず飲んでみてください。
1年に一度のお祭りだもの。
今年も新種5種の中から、3種類3000円にて飲み比べいただけます。

もちろん、お料理もこの日の新種ワインに合わせご用意します。

前菜
 ・島根産バイ貝と色々キノコのブルギニョンバターソテー
 ・白金豚のいろいろ部位のジャンボンペルシエ仕立て ラヴィコットソース
 ・兵庫産セコガニのクネル アメリケーヌソース

メイン
 ・おいらせ産銀の鴨のコンフィ マデラ酒と甘夏、実山椒のソース
 ・短角牛熟成フィレのロースト ポルト酒とマスタードのソース
 ・その日のお魚

パスタ
 ・全粉粉のアニョロッティ
   ボース産山鳩とポルチーニ詰め アーモンドと焦がしバター風味
etc.


明日水曜日は定休日のためお休みです。
明後日以降、お会いできるのを楽しみにお待ちしております。

posted by embrace at 21:05| Comment(1) | 日記