2016年05月04日

満足の付け合わせ

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ティースプーンほどの小さなタケノコ。
雪解けのあと、山深い道なき道を掻き分け
山歩きのプロ達が探す秘密の姫竹です。
最高に美味しいのは採れたその日から数日だそうで
「山のダイヤモンド」と呼ばれているとか。
アクがなく甘くて柔らかいので
メインの付け合わせでシンプルにお楽しみ頂きます。

主役に色を足し、お皿に季節を盛る付け合わせ、
これが満足に整うと”ご馳走”になるような気がするのです。
GW終盤、ぜひディナーでどうぞ。

posted by embrace at 22:23| Comment(0) | 日記