2016年05月07日

手間ひま筍

この季節、明快なおいしさを誇る福岡合馬の筍は
どこかの裏山ににょっきり生えるそれに比べたらはるかに過保護に育てられています。
手間ひまかけられここまで来たのだから
さらにひと手間かけてみます。

 DSC01443.JPG

「合馬産筍と牛舌のテリーヌ」
何層にも重なる二つの食感を
木の芽と花山椒の香りと共にお楽しみください。
明日もランチの前菜でお召し上がりいただけます。

posted by embrace at 23:51| Comment(0) | 日記

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posted by embrace at 23:14| Comment(0) | お知らせ