お盆にご家族集まっていらっしゃるお客様のリクエストにより
鶏モモ肉のコンフィを仕込んでいます。
低温のオイルとハーブで煮ることおよそ3時間。
外はカリッと、中はしっとり。
家族みんなにはニッコリしてもらえるでしょうか。
明日水曜日ディナーは臨時営業しております。
どうぞワイン一杯だけでも涼みにお寄りくださいませ。
2017年08月15日
コンフィでにっこり
お盆にご家族集まっていらっしゃるお客様のリクエストにより
鶏モモ肉のコンフィを仕込んでいます。
低温のオイルとハーブで煮ることおよそ3時間。
外はカリッと、中はしっとり。
家族みんなにはニッコリしてもらえるでしょうか。
明日水曜日ディナーは臨時営業しております。
どうぞワイン一杯だけでも涼みにお寄りくださいませ。
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| 日記
2017年08月14日
厚岸の牡蠣
北海道厚岸より生牡蠣が届きました。
栄養塩豊富な厚岸湾と牡蠣の餌となるプランクトンの豊富な厚岸湖、
そして低い水温とこの上なく恵まれた環境で育っているため
一年中おいしい牡蠣が取れるのだそう。
むきたての牡蠣の格別な甘い香りをご堪能ください。
さて、シャブリをあけますか。
栄養塩豊富な厚岸湾と牡蠣の餌となるプランクトンの豊富な厚岸湖、
そして低い水温とこの上なく恵まれた環境で育っているため
一年中おいしい牡蠣が取れるのだそう。
むきたての牡蠣の格別な甘い香りをご堪能ください。
さて、シャブリをあけますか。
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| 日記
2017年08月13日
mon.tue STAUB LUNCH MENU
8月14日（月）・15日（火）のSTAUBランチメニューは
entree
前菜3種盛り合わせ
・熊本産メロンのガスパチョ
・愛知産ウナギと茸、ジャガイモのキッシュ
・比内地鶏のハム仕立て
main
お野菜が主役の季節のお野菜と白糠酪恵舎のチーズのストウブ
本日のお肉 or 魚介入り（＋500）
山形牛ローストor富山産トリ貝のソテーをご用意しています
dessert
豆乳のもちもちブラマンジェ 和栗のソース
or
ブラックベリーとマスカルポーネのザヴァイヨン
お待ちしております。
entree
前菜3種盛り合わせ
・熊本産メロンのガスパチョ
・愛知産ウナギと茸、ジャガイモのキッシュ
・比内地鶏のハム仕立て
main
お野菜が主役の季節のお野菜と白糠酪恵舎のチーズのストウブ
本日のお肉 or 魚介入り（＋500）
山形牛ローストor富山産トリ貝のソテーをご用意しています
dessert
豆乳のもちもちブラマンジェ 和栗のソース
or
ブラックベリーとマスカルポーネのザヴァイヨン
お待ちしております。
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| お知らせ
2017年08月12日
寒蝉鳴
寒蝉鳴 ヒグラシナク。
お盆に入り、スコールのごとく降り注いでいた蝉の合唱は急に勢いを失い
暗くなりかける夕刻にはヒグラシの声にとってかわるようになりました。
それでも日中の陽射しはまだまだ強く
高校球児たちにごくろうさまとエールを送ります。
赤い色味の強いアンガス牛ハラミ肉。
塊のまま炭火でゆっくりとじっくりと焼いて濃い旨みを閉じ込めます。
噛むほどにおいしい。
残る夏に必要アイテム。
Embraceはお盆中も通常通り営業しております。
お盆に入り、スコールのごとく降り注いでいた蝉の合唱は急に勢いを失い
暗くなりかける夕刻にはヒグラシの声にとってかわるようになりました。
それでも日中の陽射しはまだまだ強く
高校球児たちにごくろうさまとエールを送ります。
赤い色味の強いアンガス牛ハラミ肉。
塊のまま炭火でゆっくりとじっくりと焼いて濃い旨みを閉じ込めます。
噛むほどにおいしい。
残る夏に必要アイテム。
Embraceはお盆中も通常通り営業しております。
posted by embrace at 23:43| Comment(0)
| 日記
2017年08月11日
weekend lunch menu
8月12日（土）・13日（日）のランチメニューは
前菜
淡路由良産ハモとしめじのキッシュ
or
短角牛内モモのローストビーフ
パスタ
スパゲッティーニ
石川産カレイと茸のアラビアータ
or
フジローニ
豪州産仔羊とせりのラグーソース
デザート（＋350円）
豆乳ともちもちブラマンジェ 和栗ソース
ブラックベリーとマスカルポーネのザヴァイヨン
メニュー内容は、売り切れ次第、変更になることがございます。
予めご了承くださいませ。
お盆の道路はどこへ行っても渋滞中。
どうぞお散歩がてらお越しください。
お待ちしています。
前菜
淡路由良産ハモとしめじのキッシュ
or
短角牛内モモのローストビーフ
パスタ
スパゲッティーニ
石川産カレイと茸のアラビアータ
or
フジローニ
豪州産仔羊とせりのラグーソース
デザート（＋350円）
豆乳ともちもちブラマンジェ 和栗ソース
ブラックベリーとマスカルポーネのザヴァイヨン
メニュー内容は、売り切れ次第、変更になることがございます。
予めご了承くださいませ。
お盆の道路はどこへ行っても渋滞中。
どうぞお散歩がてらお越しください。
お待ちしています。
posted by embrace at 15:16| Comment(0)
| お知らせ
2017年08月10日
親子クッキング#2
いつもEmbraceのお料理教室にいらしてくださっているママから
リクエストを頂いて初の親子お料理教室を開催しました。
粉まみれになって生地から作るピザとデザート。
美味しい香りのするような夏休みの絵日記の1ページになりますように。
明日11日（金/祝）は第二回目の親子お料理教室です。
ランチ営業はお休みです。
12日（土）・13日（日）は通常通り営業いたします。
勝手ながらご了承ください。
リクエストを頂いて初の親子お料理教室を開催しました。
粉まみれになって生地から作るピザとデザート。
美味しい香りのするような夏休みの絵日記の1ページになりますように。
明日11日（金/祝）は第二回目の親子お料理教室です。
ランチ営業はお休みです。
12日（土）・13日（日）は通常通り営業いたします。
勝手ながらご了承ください。
posted by embrace at 15:16| Comment(0)
| 日記
2017年08月08日
お盆も休まず営業です。
台風が過ぎ去り、今年も夏の甲子園が開幕しました。
Embraceはお盆中もランチ・ディナー共に通常通り営業しています。
シャンパンで、ビールで、涼を採りにいらしてください。
皆さまのお越しをお待ちしております。
posted by embrace at 12:53| Comment(0)
| 日記
2017年08月07日
雨の立秋
立秋の今日は朝から大荒れの空模様。
京都大原の里山で
環境に配慮した有機農業で愛情込めて野菜やハーブを育てている
音吹畑からお願いしていたお野菜が届きました。
これはイタリア丸ナスとバターナッツカボチャ。
台風の行方と共に畑の様子も気になりながら
大きな雨音をBGMに美味しいお野菜で美味しいもの、作ります。
本日、悪天候でも通常営業しております。
どうぞお気を付けてお越しくださいませ。
京都大原の里山で
環境に配慮した有機農業で愛情込めて野菜やハーブを育てている
音吹畑からお願いしていたお野菜が届きました。
これはイタリア丸ナスとバターナッツカボチャ。
台風の行方と共に畑の様子も気になりながら
大きな雨音をBGMに美味しいお野菜で美味しいもの、作ります。
本日、悪天候でも通常営業しております。
どうぞお気を付けてお越しくださいませ。
posted by embrace at 14:55| Comment(0)
| 日記
2017年08月06日
mon.tue STAUB LUNCH MENU
8月7日（月）・8日（火）のSTAUBランチメニューは
entree
前菜3種盛り合わせ
・熊本産メロンのガスパチョ
・富山産白エビとズッキーニのキッシュ
・焼き茄子のテリーヌ
main
お野菜が主役の季節のお野菜と白糠酪恵舎のチーズのストウブ
本日のお肉 or 魚介入り（＋500）
岩手四元豚のソーセージor淡路産ハモのソテーをご用意しています
dessert
豆乳のもちもちブラマンジェ 和栗のソース
or
ブラックベリーとマスカルポーネのザヴァイヨン
お待ちしております。
entree
前菜3種盛り合わせ
・熊本産メロンのガスパチョ
・富山産白エビとズッキーニのキッシュ
・焼き茄子のテリーヌ
main
お野菜が主役の季節のお野菜と白糠酪恵舎のチーズのストウブ
本日のお肉 or 魚介入り（＋500）
岩手四元豚のソーセージor淡路産ハモのソテーをご用意しています
dessert
豆乳のもちもちブラマンジェ 和栗のソース
or
ブラックベリーとマスカルポーネのザヴァイヨン
お待ちしております。
posted by embrace at 23:48| Comment(0)
| お知らせ
2017年08月04日
weekend lunch menu
8月5日（土）・6日（日）のランチメニューは
前菜
富山産白エビとズッキーニのキッシュ
or
比内地鶏のハム仕立て
パスタ
スパゲッティーニ
秋田産メゴチのガーリックトマトソース
or
フジローニ
山形牛と茄子のラグーソース
デザート（＋350円）
豆乳ともちもちブラマンジェ 和栗ソース
ブラックベリーとマスカルポーネのザヴァイヨン
メニュー内容は、売り切れ次第、変更になることがございます。
予めご了承くださいませ。
この週末も東で西で、大輪の花火が見られるようです。
夏本番、まだまだ体力が必要。
ボリュームランチ、ご用意してお待ちしています。
前菜
富山産白エビとズッキーニのキッシュ
or
比内地鶏のハム仕立て
パスタ
スパゲッティーニ
秋田産メゴチのガーリックトマトソース
or
フジローニ
山形牛と茄子のラグーソース
デザート（＋350円）
豆乳ともちもちブラマンジェ 和栗ソース
ブラックベリーとマスカルポーネのザヴァイヨン
メニュー内容は、売り切れ次第、変更になることがございます。
予めご了承くださいませ。
この週末も東で西で、大輪の花火が見られるようです。
夏本番、まだまだ体力が必要。
ボリュームランチ、ご用意してお待ちしています。
posted by embrace at 15:38| Comment(0)
| お知らせ
