2017年10月10日

白肝のクレームブリュレ

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貴重で極上、ホロホロ鳥の白肝をEmbraceの定番、クレームブリュレにしました。
上品なコクが口の中で静かにとろけ、
ワインのないそれは考えられない。
表面をカリっとキャラメリゼして
コンポートした川西のいちじくを添えて。

posted by embrace at 13:05| Comment(0) | 日記