2017年03月02日

石黒農場ホロホロ鳥

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Embraceオープン当初から変わらずお世話になっている
岩手花巻、石黒農場のホロホロ鳥。
丁寧に過保護なまでに育てられたこの鳥、
そのお味と肉質は”食鳥の女王”とも呼ばれるその名に相応しい力強さとやさしさ。
数種のハーブでマリネして、シンプルに。

posted by embrace at 14:27| Comment(0) | 日記
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