2017年10月21日

根菜のコンフィ

また雨の週末です。
金木犀が雨に濡れていっそう強く香ります。

 IMG_3458.jpg

根菜のおいしい季節。
里芋をコンフィにしました。
見た目はいたって素朴でシンプルだけど
外のカリカリ、中のトロトロ、
なかなか奥の深い立派な一品。
ほんのりトリュフの香りで、ワインのお供に。

posted by embrace at 12:10| Comment(0) | 日記
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