2017年10月29日

ポルチーニ茸を使って

 IMG_7664.jpg

ローストビーフとポルチーニ茸。
ポルチーニをベースにポルト酒、フォンドヴォーを合わせたソースで。
10月のお料理教室は、ポルチーニ茸のポタージュでした。
その過程を利用してこんなものもできますよ、のオマケの一品。
キノコの王様、さすがの旨味。

posted by embrace at 23:28| Comment(0) | 日記
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