2017年12月28日

生ウニとうるい

韻極まって陽生じ、
寒さは厳しさを増すものの
夕刻の空を見ると、ほんの少し陽が長くなってきたように思います。
今年もあとわずか。

 ウニパスタ.jpg

市場では、お正月の食材の他にもう早春野菜も並びます。
うるいもそのひとつ。
えぐみやクセのない山菜。
葱のようなわずかなぬめりが美味しい。
生ウニとうるいを軽いアメリケーヌソースで。
ディナーのパスタに。

posted by embrace at 14:35| Comment(0) | 日記
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