2018年02月24日

ラケ

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「スペイン産乳飲み子豚のラケ」
ラケとはフランス料理で照り焼きのようなもの。
スパイスやプルーンを合わせたコクソースに絡めます。
フランスで、世界で愛される「照り焼き」に
日本の春、山菜のポワロー和えを添えて。

posted by embrace at 23:40| Comment(0) | 日記
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