2010年09月14日

おしゃべりなホウボウ

海の中は実は結構にぎやかな会話が繰り広げられているらしい。
小鳥たちがさえずり、虫たちが羽音を立てるように、
魚だってコミュニケーションしたいもの。
その中でも、おしゃべりなのはホウボウで、無口なのは金魚だとか。
そんなおしゃべりを十分楽しんだホウボウは、
コクを増し旨みと脂がのってキュッと締まります。

embraceではストゥブのまま豪快に。
「淡路産ホウボウと新里芋のココット仕立て」
ムール貝やアサリ、黒イカ、旬な根菜も入って海の中さながら賑やか。

   DSCF1440a.JPG


明日水曜日は定休日となっております。




posted by embrace at 23:56| Comment(0) | 日記
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