2010年11月14日

伯爵

やや偏平ではあるけれど、色白で粉質の美しいキメ。
越冬した頃には、色白なだけでなくしっとりお肌に。
甘みもどんどん増してきます。

じゃがいものお話。

全国でメークインと男爵が生食芋の約9割を占めるそうです。
embraceのニョッキは、男爵より位が上の「伯爵」で作ります。

  DSCF1916.JPG

土づくりから農薬や化学肥料の少ない農法を取り入れ
北海道の凍てつく大地の恵みを生かしたこだわりのじゃがいもなのです。
それは「伯爵」の位に恥じない上質なおいしさ。
「スモークサーモンとカブのソース」で。
posted by embrace at 18:00| Comment(0) | 日記
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