2013年06月23日

目覚めるサラダ

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イワシは産地によって獲れる時期がちがい、各地方に旬アリ。
つまるところ、日本列島、旬を求めて歩けば
一年中おいしいイワシに出会えるということなのですが
この時期、脂が乗り始め「梅雨鰯」「入梅鰯」と呼ばれるイワシもアリ。

今が旬の石川県のイワシ、泉州の水茄子に夏香るバジル。
なんとなく鬱々としていたカラダがシャキンと目を覚まします。

ランチの前菜で。
お待ちしております。
posted by embrace at 11:07| Comment(0) | 日記
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