2018年09月20日

雨音とロゼワイン

今年ももうすぐ中秋の月がめぐってきます。
今日はどんより、雨降りの一日。

 IMG_E2702.JPG

月も見えないこんな日は、
のんびり雨音でも聞きながら
ちょっと濃いめのロゼ。

posted by embrace at 14:51| Comment(0) | 日記

2018年09月18日

いちじくのタルト

いちじくのタルトが焼き上がりました。

 IMG_2690.JPG

なぜだろう、
オトナになるとわかる無花果のおいしさ。
チーズに合う、
ワインに合う、
オトナのフルーツ。

どうぞワインとご一緒に。
日暮れのお散歩にお寄りください。

posted by embrace at 16:09| Comment(0) | 日記

2018年09月13日

秋を美味しく

たくさんの嵐が通り過ぎ
秋を落としていきました。

作物への被害は甚大だけど
だからこそ大切に、美味しくいただきたい。
ワインと共に
秋の味覚を楽しみませんか。

 IMG_E2623.JPG

松茸は鱧と合わせて前菜に。

posted by embrace at 15:19| Comment(0) | 日記

2018年09月12日

あしやを歩くスタンプラリー

https://www.ashiya-net.or.jp/ashiya_stamp_rally_1807.php
「あしやを歩くスタンプラリー」
season2.だそうです。
Embraceでも、スタンプ押せます。
酔っ払う前にぜひ。

posted by embrace at 12:51| Comment(0) | 日記

2018年09月11日

辛くて甘い

久しぶりに穏やかな夜明けを迎えた今日、
秋の空気でした。

 IMG_2533.JPG

白金豚の唐辛子ジャム仕立て。
ちょっぴり辛くて
ちょっぴり甘い。
食欲をそそるいい塩梅。

posted by embrace at 11:32| Comment(0) | 日記

2018年09月06日

祈り

 IMG_2512.JPG

昨日の夕刻、西の空。
秋の空。
まるで台風なんて昔のことのように。

今朝は台風に続き北海道に大きな地震。
毎日ように天災の恐ろしさに震えます。
目の前の小さなことを
ひとつずつクリアしていかなくてはならない日々なのに
襲いかかる計り知れない巨大な恐怖に
思わず手が止まります。

どうか日本中に、世界中に、
穏やかなときが戻りますように。

posted by embrace at 11:10| Comment(0) | 日記

2018年09月05日

台風被害

昨日は、予想を上回る大きな台風の影響で
当店も長時間に渡る停電となり、営業が不可能となりました。
ご迷惑をお掛けいたしました。

今年は相次ぐ自然災害の恐ろしさを痛いほど感じています。

台風が去った今も未だ被害が続いている地域や、
大きな爪痕が残された地域が多くあります。
一刻も早い回復を願います。
そしてどうぞ引き続き、お気をつけてお過ごしください。

 IMG_E2486.JPG

一夜明け、雨に洗われ風に磨かれた景色が光っています。
本日水曜日は定休日です。
明日より元気に皆さまのお越しをお待ちしております!

posted by embrace at 13:01| Comment(0) | 日記

2018年09月03日

Bossa Nova Lunch Live

夏の終わりの昼下がり。
ワイン片手に
ランチタイムのボサノヴァライブ。

 IMG_2447.JPG

心地よい声と音と空気に包まれる。
暑かった夏がスルスルと思い出に変わっていくような
そんな緩やかな時間でした。

一緒に楽しんでくださった皆さまに心から感謝いたします。

次は10月!
金子マリ&渋谷毅&小川美潮 の大御所による
『両手に花』ライブ開催です。
詳細は追ってご案内させていただきます。

posted by embrace at 12:14| Comment(0) | 日記

2018年08月28日

夏の終わりのロゼ

高校野球が幕を閉じ
夜になると涼やかな虫の音が聞こえ
ゆるゆると終わりゆく夏の調べ。
あんなに暑い暑いと鬱陶しく感じた夏だけど
終わってしまうのはなにかもったいないような、
置き忘れたものがあるような、
そんな気持ちになるのは毎年のこと。

 IMG_E2370.JPG

すべて手摘み。
清澄、濾過なし。
素直においしい。
そんなピュアなロゼで夏の思い出を巡る夕べを。

9月2日(日)ランチはライブイベントのため
通常営業はお休みいたします。
予めご了承くださいませ。

posted by embrace at 16:42| Comment(0) | 日記

2018年08月14日

親子お料理教室

 IMG_E2150.JPG

夏休み恒例の親子お料理教室。
昨年のピザ作りに続き、今年は”ちぎりパン”。

捏ねて。
丸めて。
焼いて。
お顔を描いて。

膨らんでくる生地の様子や
押しても戻るもちもち感、
焼けるいい香りに
いっぱい感激してくれて。
ありがとう。

第二回目は満席となっております。

posted by embrace at 18:25| Comment(0) | 日記

2018年08月11日

お野菜補給

 IMG_2144.JPG

豪雨や猛暑で
記録的不作。
野菜高騰。
なんて言われています。

彩り鮮やかなたくさんの夏野菜、
アンブレイスでスタンバイしています。
どうぞたんまりとお召し上がりください。

posted by embrace at 17:00| Comment(0) | 日記

2018年08月07日

立秋の夜長に

暑いという言葉が口癖のようになっていたけれど
今日、朝一番、涼しい風を感じました。
季節は立秋。

 IMG_2110 (2).JPG

フランス・ラングドック、
クロ・ファンティーヌのロゼ。
赤い果実、そして
見た目に裏切られる残るホロ苦さは
まさにこんな日に飲みたいオトナ味。

ラベルのカタカナはフランス人の茶目っ気ある間違い。
×ワロ ◎クロ
カタカナって難しいよね。
そんなチャーミングな遊び心に話の花も咲き
暑さも忘れる立秋の夜長になりそうです。

お盆中も通常通り営業しております。
皆さまのお越しを心よりお待ちしています。

posted by embrace at 11:24| Comment(0) | 日記

2018年07月23日

涼みにきてください

 IMG_E1966.JPG

寝ても起きても
どこにいても暑い暑い暑い。
どうぞ涼みにいらしてください。
十分喉を潤して、ホッとするまでごゆっくり。

posted by embrace at 16:16| Comment(0) | 日記

2018年07月19日

鶏モモ肉のギリシャ風

 IMG_1882.JPG

溶けるような暑さ。
こんなときは
スパイシーなものが食欲をそそります。
数種のスパイスとヨーグルトでマリネすること一晩。
焼き上がる前にまずキンキンに冷えたビールを一杯。

posted by embrace at 16:44| Comment(0) | 日記

2018年07月17日

夏野菜のラザニア

記録的な暑さに見舞われる日本列島。
歩けど止まれど暑い。
でも夏はまだ始まったばかりです。

 IMG_1893 (2).JPG

ナス、ズッキーニ、パプリカ、ビーツ、トウモロコシ、
そしてトマトのコンフィ。
夏野菜を層にしたラザニア。
長い夏を乗り切るために。

posted by embrace at 15:31| Comment(0) | 日記

2018年07月11日

お料理教室

 IMG_1872 (002).jpg

今年も蝉の合唱が賑やかに始まりました。
暑くなり始めたこの時期が
体がなかなかついていけずに一番しんどい時。
おいしい旬を食べませんか。作りませんか。

7月のお料理教室はお席に余裕がございます。
今月は、BBQにも活躍しそうな2品をレッスンします。
この機会にぜひお気軽にご参加ください。

日時:7月13日(金)10〜13時頃
参加費:4000円(税込)
持ち物:筆記用具、エプロン

ご興味ある方はお問い合わせくださいませ。
0797-57-1488

posted by embrace at 12:47| Comment(0) | 日記

2018年07月09日

クレームダンジュ

各地に甚大な爪痕を及ぼした悪天候。
地震に続く自然災害。
被害に遭われた方に平穏な生活が戻ることを願うと共に
これ以上、被害が拡大しないよう祈るばかりです。

雨かな、晴れるかな、
織姫様と彦星様は会えるかな、
なんて空を見上げる七夕も
今年ばかりは豪雨に飲み込まれ、過ぎ去ってしまいました。

なかなか気持ちは晴れないけれど
季節は着々と炎天の夏へ。
さて、前を向いて。

長野産ルバーブとクレームダンジュ

 IMG_E1867 (2).JPG

思わず白ワインが、Vouvrayが飲みたくなるデザート。
もう少しで終わります。

posted by embrace at 15:01| Comment(0) | 日記

2018年07月03日

半夏生にタコ

子供の給食の献立に
「半夏生なので今日はタコを食べます」と書いてありました。
はて、タコ?
半夏生の名をもつ草の葉が白く染まるこの季節、
農事の節目の半夏生。
調べてみると、この時期に関西ではタコを食べる風習があるそうです。

小学生の子供にとって、
その深い意味はわからないだろうけれど、
覚えていなかもしれないけれど、
そんなふうに季節の節目を知らせてくれること、
とてもありがたいと思います。

 IMG_1773 (002).jpg

Embraceの半夏生は
「明石タコとおかひじきのキッシュ」

稲の根がタコの足のようにしっかりと根を張って
豊作となりますように、と願いを込めて。

posted by embrace at 12:42| Comment(0) | 日記

2018年06月28日

冷製パスタ

 冷製パスタ.jpg

夏至を迎え、梅雨明けを待つ。
じめじめと、どうも気持ちが前を向かないこの季節、
気分を変える一番手っ取り早い方法は単純なこと。
おいしいものを食べること。

甘みを凝縮させたトマトのコンフィをベースに
蛤の出汁を余すことなく使い冷製パスタに。
6月のお料理教室にて。

posted by embrace at 12:46| Comment(0) | 日記

2018年06月25日

ウィークエンドシトロン

 IMG_1051 (2).JPG

大切な人と過ごす週末に。
ピクニックへ行く週末に。
そんなとびきり素敵な時間のためのお菓子、
ウィークエンドシトロン。

甘くて酸っぱい爽やかなレモン風味のバターケーキです。

グラスロワイヤルを施し、レモンを添えて。

29日(金)10:00〜
「ウィークエンドシトロン」を楽しむケーキレッスン、
まだお席ご用意できます。
ご興味ある方はお問い合わせください。
tel 0797-57-1488

posted by embrace at 15:44| Comment(0) | 日記

2018年06月19日

仔羊のテット・ド・フロマージュ

すっきりしないこんな日に。

 IMG_1582 (2).JPG

タスマニア産仔羊のテット・ド・フロマージュ。
クミンシードと香味野菜の隠し味が
食欲をそそり
そしてもれなくワインを欲します。
すっきりしなかった一日をすっきりした気分で終えられる気がします。

posted by embrace at 16:51| Comment(0) | 日記

2018年06月18日

地震に際し

昨日の突然の大阪地震。
被害にあわれた方々に心からお見舞いを申し上げます。
幸い、Embraceは被害はなく、通常通り営業しております。
これ以上の被害が拡大しないよう、
再びあの揺れが来ないようにと、
今は祈りながら過ごしたいと思います。

posted by embrace at 17:30| Comment(0) | 日記

2018年06月14日

梅雨の晴れ間

梅雨の晴れ間。

 IMG_1486.JPG

明るい景色も素敵だけどやっぱり雨が恋しいね。
と話しているよう。
明日はまた雨の予報。
雨の日も晴れの日も
今日から始まるembraceの一週間、お待ちしています。

posted by embrace at 11:16| Comment(0) | 日記

2018年06月09日

今年もまた

紫陽花が次々と花を咲かせ、梅雨入りとなりました。
どーんとのしかかる低気圧に気持ちもふさぎがちになりますが
巡る季節にはたくさんのウレシイこともちゃんとついてくる。
雨の日には雨の日の楽しみを。

しばらくメロンのガスパチョをお楽しみいただいていましたが
今度はまたアメリカンチェリー。
アメリカンチェリーの独特な甘さと
パプリカやタマネギの野菜の甘さが
トロリと喉を潤します。

キモチ、フシギと落ち着きます。

 DSCF6327.JPG

posted by embrace at 12:03| Comment(0) | 日記

2018年06月08日

weekend lunch menu

6月9日(土)・10日(日)ランチメニューは

前菜
 淡路産舌平目とパプリカのキッシュ
or
 岩手白金豚のソーセージ

パスタ
 スパゲッティーニ
  土佐産カツオと水茄子、バジルのソース
or
 フジローニ
  岩手牛モツのアラビアータ

デザート(+350円)
 ピスタチオのガトーショコラ
 宮崎マンゴーとバジルシードのタルト


メニュー内容は、売り切れ次第、変更になることがございます。
予めご了承ください。

じめじめとした梅雨の日に。
暑い初夏の陽射しの日に。
喉を潤すアメリカンチェリーのガスパチョ(400円)をご用意しています。
お楽しみください。
お待ちしています。

posted by embrace at 23:45| Comment(0) | 日記

2018年06月07日

煮ても焼いても揚げても

 IMG_1337 (002).jpg

煮ても焼いても赤いビーツ。
揚げても赤い。
ツマのように細くしたビーツを素揚げして
カリカリポリポリのカーリーヘアを作りました。

 IMG_1338 (003).jpg

白金豚のローストに添えて。


posted by embrace at 16:19| Comment(0) | 日記

2018年06月05日

日本一の素材

 IMG_1333 (002).jpg

日本一の北海道赤井川コロポックル村のホワイトアスパラ。
日本一の三重県桑名の地はまぐり。

語るに及ばず。
食せば笑う。

素材の味を生かすため、極々シンプルに仕上げます。

日本一のホワイトアスパラガス、もう少しだけご用意できます。
早い者勝ちです。どうぞお早めに。


posted by embrace at 15:15| Comment(0) | 日記

2018年06月04日

momo live

 IMG_1304 (002).jpg

聴くほどに引き込まれ
見るほどの惹きつけられる。

モモちゃんの10本の指が奏でる旋律は
深くて厚くて繊細。
聴いていると
景色が見えてくるようで不思議です。
なんて優しくて切ないんだろう。

 IMG_1300 (002).jpg

今回のライブは、モモちゃんにちなんだ仕掛けを
あちこちに散りばめました。
そのひとつ。
モモちゃんのトレードマークはフワフワのアフロヘア。
モモちゃんアフロTシャツを着て、アフロに扮する店主たち。

 IMG_1309 (002).jpg

最高の楽しい時間でした。
一緒に過ごしてくださった皆さまに心から感謝いたします。

posted by embrace at 15:14| Comment(0) | 日記

2018年05月29日

あしやを歩く本

芦屋の文化、歴史、芸術。
あのお店もこのお店もEmbraceも。
みんな載っています。

 IMG_1203 (002).jpg

芦屋をまるごと楽しむためのハンドブック
『あしやを歩く本「芦屋」』
発売されました。
http://www.city.ashiya.lg.jp/gyousei/sitypromotion/sassi.html

posted by embrace at 11:02| Comment(0) | 日記

2018年05月28日

苺のミルフィーユ

 IMG_1155 (002).jpg

タルトタタンの次なる人気者だった苺のミルフィーユ。
人気の秘密は、ピスタチオのカスタードクリームでした。
そろそろおしまいです。
季節において行かれそうなので。

posted by embrace at 15:55| Comment(0) | 日記

2018年05月24日

やみつきメニュー

 IMG_1071 (002).jpg

ワカサギを自家製オレンジオイルとハーブでマリネします。

食べ出したら止まらない”やみつき〇〇”なんてメニューが流行っていますが、まさに。
やみつき白ワインのお供です。

posted by embrace at 15:55| Comment(0) | 日記

2018年05月21日

山笑う

 IMG_0980 (002).jpg

けやきの葉が乾いた風に揺れ、
紫陽花の葉がにわかに大きくなり、
見上げる山は青や緑に染まります。
こんな季節がずっとずっと長く続けばいいのに、と
毎年願う。
山笑う5月です。

Embraceの花器にはドウダンツツジ。

posted by embrace at 16:25| Comment(0) | 日記

2018年05月17日

ささやかなご馳走

 IMG_0997 (002).jpg

今年も届きました。

ホワイトアスパガラスから
アスペルジュソヴァージュへ。
春から夏へ。

独特の食感と少しのぬめり。
まさに日本でいう山菜。

旬とは短いものです。
駆け足で過ぎゆくこの季節のささやかなご馳走をぜひ。

posted by embrace at 12:27| Comment(0) | 日記

2018年05月15日

土用の丑を待てなくて

初夏を思わせるような汗ばむ陽気が続きます。
人の脳は単純で、ほんの少し夏を感じただけで
あのウナギの香ばしいタレの匂いが思い出されたりするものです。
土用の丑はまだまだ先というのに。

 IMG_1005 (002).jpg

香ばしく焼いたうなぎは
甘夏とコリアンダーを使った
甘みと酸みとコクのガストリックソースを絡ませます。

米茄子、キヌアでお皿に食感をプラスして
パプリカとビーツ二種のソースでテイストをプラスして。

一皿で土用の丑より楽しい鰻です。

posted by embrace at 23:43| Comment(0) | 日記

2018年05月14日

お料理教室

春休みに新学期、新年度、GW、日本の春は何かとお忙しく。
というわけで、久しぶりのお料理教室でした。

今回は、メイン素材は手に入りやすいもので。
それを引き立てる脇役にちょっと一手間、一工夫。

牛肉と筍のロースト ミントとナッツのソース。

 IMG_0976 (003).jpg

ミントやバジル、ナッツ、その他8種類ほどをミキシングしたソースと
焦がしバターソースで仕上げます。

来月は、初夏の食材で。

お料理教室にご興味あるかたはお気軽にお問い合わせください。

posted by embrace at 14:59| Comment(0) | 日記

2018年05月07日

ナヴァラン風

立夏を迎え、GWが終わり、
木々に、草花に、山々に、オツカレサマ。と降る雨。
GW前半も後半も、たくさんのお客様にお越しいただきありがとうございました。

 IMG_0944 (003).jpg

仔羊のリエットに、カブのピュレとパプリカのソースを添えた一皿。
この組み合わせ、そう、仔羊のナヴァランをイメージしました。

心地よく疲れた身体、ワインをお供ににクールダウンしましょうか。

posted by embrace at 13:18| Comment(0) | 日記

2018年05月03日

holiday lunch menu

5月4日・5日(祝)のランチメニューは

前菜
 愛知産青柳とパプリカのキッシュ
or
 京丹後鴨のパテ

パスタ
 スパゲッティーニ
  由良産穴子と白ネギのソース
or
 フジローニ
  アンガス牛と茄子のラグーソース

デザート(+350円)
 オトナのガトーショコラ
 苺のタルト


メニュー内容は、売り切れ次第、変更になることがございます。
予めご了承ください。
お待ちしています。

posted by embrace at 15:48| Comment(0) | 日記

2018年05月02日

GW後半

見上げれば薫る風に吹き流し。
鯉のぼりもゆったりはためく皐月の空。

ころころと変わる天気予報にやきもきさせられたけれど
明日からはピカピカの晴れマークになりました。
窓を開け放ち、お待ちしています。

 IMG_0894 (002).jpg

posted by embrace at 16:08| Comment(0) | 日記

2018年04月28日

GWの営業日

気付けばGWが始まりました。
気持ちのよい晴天からスタート。
けやき並木のお散歩がおすすめです。

GWは暦通り営業いたします。
5/2(水)は定休日のためお休みさせていただきます。

 GW2018.png

土日祝日はweekend lunch です。
平日の月・火はSTAUB lunch です。

テーブル席が少ないため、お人数の多い方はお早目にご予約くださいませ。

定休日 水曜日
営業時間
17:00〜23:00(LO)
月火土日祝
11:30〜14:00(LO)
17:00〜23:00(LO)

ご不明な点、ご予約、お問い合わせはお電話にて承っております。
tel 0797-57-1488

皆さまのお越しをお待ちしております。

posted by embrace at 12:57| Comment(0) | 日記

2018年04月24日

穀雨

 IMG_0587 (002).jpg

昨日までのお天気とはうってかわってグレーの雨空。
季節は「穀雨」。
まさに穀物を育てるために降る雨です。
桜が散り、雨が降り、春がクライマックスを迎えているよう。

しなやかに踊る雲龍柳にも小さな新芽。

27日(金)ディナーは、貸切となっております。
予めご了承くださいませ。

posted by embrace at 15:29| Comment(0) | 日記